开封猪肉价格涨势平稳


天气炎热,很多人吃清淡的食物,所以每年7月至8月,都会进入猪肉消费淡季,猪肉价格会下降,但今年(2014年)有些反常。自从5月份我市(开封)猪肉价格停止下跌并回升以来,已经连续数月上涨。从市场情况来看,我市猪肉价格已从4月份的20元左右(每公斤,下同)攀升至8月份的24元左右。对此,业内人士认为,我市本轮猪肉价格上涨主要受国家推出冷冻猪肉储藏计划的刺激。

今年前三个月,由于生猪市场产量高,猪肉市场供过于求,我市猪肉价格持续下跌。到4月份,我市猪肉价格已从3月份的22.4元降至4月份的20.1元。为了防止猪肉价格过度下跌,保护养猪户的利益,国家在5月份启动了冷冻猪肉采购和储存计划。经过4个月的沉默,我市猪肉价格反弹,上涨了13.3%。在接下来的几个月里,我市猪肉价格持续上涨,进入了波动的“猪周期”。然而,与5月份的火山爆发不同,我们城市的猪肉价格在6月、7月和8月份稳步上升,显示出略微上升的趋势。

据报道,猪肉价格上涨推高了生猪价格,激发了我市养猪户的积极性,但没有农民盲目扩大养猪规模的现象,猪肉市场供需相对稳定。

市统计部门对全市56个养猪户的抽样调查数据显示,5月份全市生猪市场价格为12.9元,高于4月份的2.3元,6月份和5月份持平,7月份升至13.6元,8月份进一步升至14.8元,为今年以来最高月价格,高于4月份的4.2元,为今年以来最低月价格。与此同时,与4月份相比,珠海市场的生猪数量5月份下降了1.4%,6月份下降了15.6%。7月份生猪数量大幅反弹,但仍低于5月份的水平。8月份,我市生猪数量回升并有所增加,显示出较大的改善。这是前8个月的第二高点,比4月份上升了4.6%。

可以看出,自5月份我市猪肉价格持续上涨以来,我市生猪价格总体上也持续上涨,但市场生猪数量呈现“微笑曲线”,即先降后升。这表明,我市养猪户变得更加理性和谨慎,抵御风险的能力也有所提高。

目前,我市养猪户根据市场情况和自身实际基本淘汰种猪,特别是母猪约30头的中小型养猪户基本没有压缩母猪数量的现象。同时,大中型养猪户有财力支持和努力进一步扩大市场供应。此外,尉氏县、祁县等大县利用财政奖励资金补贴中小养猪户购买双头母猪(两种猪生产的母猪),从而不断推高有繁殖能力母猪的市场占有率。因此,受母猪存栏量高的影响,我市生猪市场供应充足,不会出现短期短缺。随着秋季后猪肉市场的需求越来越旺盛,我市猪肉市场的供需不会出现大的波动,从而明显影响猪肉价格走势。

总的来说,和全国其他地方一样,我市猪肉价格在未来一段时间内将继续稳步上涨。然而,由于即将到来的“十一”黄金周,猪肉市场的需求正在上升,最近连续多日降雨,生猪运输受阻,导致市场猪肉数量减少,我市猪肉价格可能暂时快速上涨。