8种果蔬皮误食会中毒 荸荠皮会导致疾病


许多人认为水果和蔬菜的皮里有很多营养成分,所以他们应该吃水果和蔬菜的皮,但是有些水果和蔬菜在吃的时候必须去皮,否则很容易引起中毒。那么哪些水果在吃之前必须去皮?以下是对你的简要介绍。

银杏:

银杏树皮含有“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化银杏酸”和“银杏内酯”等有毒物质,进入人体后会损害中枢神经系统并引起中毒。此外,煮熟的白果肉不应该多吃。吃银杏前,一定要烫红软膜,用开水去掉核(绿胚芽)。成人每天最多吃10片,最好是熟食。

荸荠:

荸荠经常生长在稻田里,它的皮肤会积累有害有毒的生物排泄物和化学物质。此外,荸荠皮还含有寄生虫,食用未经清洗的荸荠皮会导致疾病。生的或熟的马蹄应该去皮。

绿豆和芸豆:

它们的毒性成分主要是皂疹和胰蛋白酶抑制剂。烹饪时,应先煮,然后捞出,再用调味料炖去毒性。

蚕豆:

体内的红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶。溶血性黄疸,也称为蚕病,在食用蚕豆后会发生。这种疾病大多是遗传性的,所以有家族史的人应该去医院检查,避免吃蚕豆。

红薯:

红薯长在地下很长时间了。它的表皮与土壤直接接触,吸收许多有害物质。此外,红薯皮含有大量的碱,吃得太多会引起肠胃不适。特别是用焦炭烘烤的红薯,皮肤容易沉积二氧化硫有害物质,这可能增加患癌症的风险。

potatos:

马铃薯皮含有“糖苷生物碱”,在体内积累一定量时会引起中毒。因为它引起的中毒是慢性的,症状不明显,所以经常被忽视。由于马铃薯和牛肉消化所需的胃酸浓度不同,食物在胃中的滞留时间会延长,胃肠道的消化吸收时间也会延长,导致胃肠不适。因此,最好削马铃薯皮,尤其是绿色的。

柿子:

单宁主要存在于柿子未成熟时的柿子肉中,而单宁主要集中在成熟时的柿子皮中。单宁酸进入人体,在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质结合,生成沉淀柿子石,可以保存毒素,引发各种疾病。柿子制成柿子糕时,需要去皮,这样柿子糕的外壳可以安全食用。

鲜果:

所有果皮鲜亮的水果都应该去皮后食用,因为它们的果皮富含“炎性类黄酮”。这种化学物质进入人体,被肠道细菌分解成二羟基苯甲酸等。对甲状腺有很强的抑制作用。

此外,虽然有些水果蔬菜皮无毒,但它们含有太多粗纤维,可能会对胃肠道造成损害。此外,因为纤维能刺激肠蠕动,有些人患有胃肠疾病,如胃溃疡、胃炎和各种慢性肠炎等。都需要少喝果皮,以免加重病情。

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