山东威海:今冬国内海参市场行情展望


随着天气转凉,北方海参主要产地威海海参塘陆续上市,市场价格走势也备受关注。从近年来海参市场和价格的总体情况来看,它也成为行业内的热门话题。

近年来,中国海参市场可谓供应充足、需求清淡、价格大幅下跌。今年春天,海参的市场价格一再走低。市场价格一度跌至每公斤86元的低价,这让农民和市场经销商感到前所未有的压力。然而,在2011年和2012年,秋季池塘养殖海参的售价高达每公斤190-196元。

目前,随着天气转凉,北方海参主要产地威海的秋季海参陆续进入捕捞季节。从最近的市场情况来看,今年秋季海参贸易仍然相对疲软,市场价格同比大幅下降。目前,市场池饲养的每公斤海参价格在110元左右,比去年同期下降38.2%。温室养殖的活海参价格保持在108-110元,比去年同期下降36.6%。每公斤野生海参的价格约为200元,比去年同期下降了25.9%。

海参价格暴跌有许多原因。首先,海参作为高端产品,大多供应给酒店,但随着公共资金消耗的减少,海参的价格和销量也受到一定影响。除了海参消费群体的减少,影响海参价格的因素还包括市场的供求格局。近年来,随着海参养殖技术的日益成熟,“北参南养”和“东参西养”促进了海参产量的快速、大幅度增长。各地区大规模海参养殖区的产量不断增加。产量的增加将不可避免地导致市场供求的变化,从而影响海参的价格走势。预计随着后期海参去皮率的提高,海参在整个市场上的价格将有上涨的可能。然而,由于今年春天海参价格大幅下跌,海参加工企业普遍加工了一定量的干海参,但市场消化不理想,因此预计今年秋季海参加工企业购买的新鲜海参不会增加。同时,由于缺乏支撑当前市场的有利因素,从当前海参市场趋势来看,预计今年冬季海参市场难以乐观。

当前海参市场价格的下跌也反映了新的市场供求形势。面对今年秋季海参价格持续大幅下跌,一些农民已经开始退出,一些农民已经放弃海参养殖转而养殖对虾。许多海参养殖者仍然犹豫不决,或者左右为难,是坚持海参养殖还是转换生产。然而,毫无疑问,即使海参继续养殖,仍然有必要研究一种具有增殖能力的养殖,如海参和其他海产品的养殖。建议海参养殖者根据市场供求情况调整养殖和销售,也可以采用混养方式。同时,我们应该重视海参的深加工,消除市场价格波动对我们自身的影响。同时,有关部门要帮助农民规范养殖,为农民海参深加工提供技术、资金和政策支持,避免低价伤害农民。