“土”成这样才叫土猪


“土”成这样才叫土猪

涂珠

碧海银沙网新闻(图片/特约摄影师宋伟光主编/安然蔚青)什么是涂珠?几个公民被随机询问,没有给出准确的答案。甚至每天去市场买蔬菜的家庭主妇也不知道如何定义什么是本地猪。近日,笔者跟随市科技局领导和大学教授代表团参观考察了位于濉溪县濉镇关湖村的广东第一食品有限公司第一地方生猪养殖基地。在听了技术人员介绍本地猪的特点和饲养方法后,作者终于弄清楚什么样的猪可以称为本地猪。

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300亩土猪养殖基地

在许多人的心目中,主要用于农村家庭种粮的猪被认为是土猪,但事实上它们不是。中山大学的曾博士说这是一个误解。事实上,本地猪是指中国的本地猪品种,是一个不同于进口猪的名字。那些可以被称为本地猪的人至少有50%或更多的血液。然而,现在大多数生猪都是与外国猪种杂交的后代,只有25%甚至12.5%的中国本地猪种。然而,这些猪不能被称为本地猪。““土”成这样才叫土猪”地方饲料和地方养殖”养殖基地经理马崇伟表示,地方猪品种繁多,基地饲养的第一大地方猪是广东、广西和江苏太湖猪。为了保证猪肉的质量,基地首先要保证本地猪的血缘关系在猪苗育种中占50%以上。农民使用传统的土壤饲料,如玉米、麦麸和豆粕。通过传统的长期饲养方式,每头猪从育苗到屠宰都需要饲养10个月以上,即土猪品种的“三土”饲养模式、土饲料和土法。每头屠宰土猪的重量控制在235公斤至280公斤之间。以这种方式饲养的本地猪具有优良的肉质,并具有嫩、滑、甜和橡胶状的传统本地猪肉的风味特征。然而,典型的瘦肉型猪吃工厂生产的饲料,甚至用其他饲料添加剂喂养。养猪场保持高密度。猪吃饱了就睡觉,没有运动。繁殖时间通常约为4个月。肉质粗糙,容易发臭。没有肉的味道。汤和水混合在一起,被酸弄得浑浊不堪。

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广东省科技厅“航海计划”猪遗传育种创新研究小组成员陪伴研究

目前,土猪一号在全国有46个养殖场,年产猪近40万头。在超市系统中,猪肉行业第一猪的市场份额可以达到25%左右,全国有800多家连锁店。湛江市有两家土竹一号专卖店,一家在霞山区海景市场,另一家在赤坎区金沙湾市场。

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村民养殖本地猪

据报道,广东第一食品有限公司引进的猪遗传育种创新研究项目已获得省科技厅2014年“杨凡计划”800万元补贴,相关审查已于近日通过。

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