你戒不掉的瘾,成了别人的创业计划


在年底和年初,朋友圈子里的各种旗帜开始像雨后的竹笋一样升起:减肥和戒烟戒酒占了这个圈子里最大的空间。

国旗倒塌的原因也很相似:支香烟和酒精会伤害身体,但它们会不由自主地被朋友“诱惑”,无穷无尽的奶茶甜点会侵蚀人们减肥的意志力,熬夜工作,需要补充能量等。

现代人面临太多的诱惑。让人们沉迷于分钟的东西无处不在。当身体亮起各种红灯,想要退出时,人们会意识到“无法停止”的真正含义。

为什么人们会对某些东西上瘾?如果上瘾应该局限于一家小商店,那些靠糖、酒精、咖啡因和尼古丁赚钱的公司是如何一步步侵蚀每个人的健康的?

糖被推上审判台

被称为“合法药物”的糖越来越多地被送上审判台。目前,世界上约有30个国家和地区颁布了相应的“糖税”法案。

10月10日,新加坡禁止在电视、互联网和社交媒体等大众媒体平台上发布高糖饮料广告。一些饮料将被标记为“不健康的”,以限制消费者接触不健康的饮料,并引导市民做出健康的饮食选择。新加坡成为世界上第一个禁止高糖不健康饮料广告的国家。

在此之前,墨西哥于2014年宣布对碳酸饮料征收1升1比索的税;2018年,英国也开始对33,354,100毫升含糖量超过8克的饮料征收糖税。另外将收取24便士(相当于人民币2.2元)。斯里兰卡总统在讲话中还公开批评雀巢饮料含糖量过高。

许多人已经意识到高糖的危害,但这并不意味着人们可以快速减少糖的摄入量,因为糖本身是一种极易上瘾的物质。像酒精成瘾和吸烟成瘾一样,许多现代人已经无意识地形成了对糖的依赖,无法放弃而形成了反复消费的习惯。

在物质匮乏的时代,“甜蜜”是一种与幸福密切相关的记忆。

“小时候,甜味的来源是用去皮小麦制成的糖和麦芽糖,我一年只能吃一次,没有零食吃。糖很少。县城里只有一家商店买糖。它被用作探亲访友的礼物。”为了纪念1994年出生于河南驻马店市的陈曼,甜味不仅与身体伤害无关,而且非常稀少。

在上个世纪,甚至在21世纪初,一些不发达地区的糖供应相对有限,没有糖摄入过多影响健康的情况。相反,一年吃几次糖的经历足以留下愉快的记忆。

随着经济的发展和糖生产能力的提高,糖不再仅仅是记忆中的甜食。它变得更加容易接近。除了日常烹饪中需要添加的白糖和软糖,超市和杂货店的各种小吃也开始进入人们的日常生活,成为糖摄入的重要来源。

从1980年到2018年,中国人均年糖消费量从4公斤增加到20公斤。与此同时,中国的肥胖率也呈上升趋势。

最近发表于《内科学年鉴》年的一份报告显示,2004年至2014年间,中国成年人的肥胖率增加了两倍,腹部肥胖率也增加了近一半。

经济合作与发展组织发布的数据还显示,2017年中国7%的人口在15岁以上时肥胖。虽然这一数字无法与欧美国家相比,但却远远高于其他亚洲国家。

在过去,甜食只是节日的季节性产品,也是一日三餐的补充。然而,近年来,这座城市的“净红山珍海味”已经变得炙手可热,奶茶是最有吸引力的饮料。一些顶级品牌甚至有狂热的粉丝,他们经常重复购买,并长时间排队购买。

对有些人来说,奶茶不再只是购物时的一杯饮料,而是真正成为“生命更新水”,它超越了饮料的概念,升华为一种“必需品”。

“我非常喜欢喝奶茶。当我在工作中敲代码的时候,我没有喝的,当我来的时候,我也没有喝的

12月5日,奈雪茶叶发布《2019新式茶饮消费白皮书》显示,新茶消费者每月购买更多茶叶,5-14杯的范围达到83%,1%的用户每月消费15杯以上,93%的用户每周购买几次新茶。

在1500名受访者中,超过72%的用户每月在茶上花费超过200元。但是喝了足够的糖和咖啡因后,受影响的不仅仅是钱包。

为什么人类会沉迷于上瘾?

哲学家休谟曾经说过:“人体是一台非常复杂的机器,所以在我们看来,它的运行过程充满了不确定性。”

人们生来就对甜蜜充满热情。人类味觉细胞中有许多甜味受体。甜味会刺激大脑释放多巴胺,这是一种让人们感到快乐和兴奋的化学物质。忍不住再咬一口甚至停下来是不可能的。这正是糖上瘾症状的来源。

BeckerMurphy(1988)提出了理性成瘾理论,这是第一个研究成瘾消费的理论。该理论认为,在时间偏好一致的前提下,消费者的成瘾消费是在权衡了这种消费带来的“快乐”和“风险”后,使自身效用最大化的选择,即消费者在形成成瘾反应时仍有理性选择。

成瘾可以简单地分为物质成瘾和非物质成瘾。物质成瘾是指在物质的作用下,通过一系列生化过程在大脑中产生快乐的吗啡,这与食物和药物有关,主要是物质成瘾。

非物质成瘾通过某种行为让人们感到极大的满足。虚幻的成就和贪婪的满足也能在大脑中产生快乐的吗啡,如满足虚幻成就的网瘾和满足贪婪欲望的消费等。都属于非物质成瘾的范畴。

病理学家诺拉沃尔克(Nora volko)在研究过程中发现,无论是有益还是有害的成瘾行为,大脑都会刺激同样的感受幸福的化学过程并释放多巴胺。

从大脑功能的角度来看,上瘾行为会给大脑带来化学刺激。如果这种刺激频繁发生,大脑会对自身的化学反应上瘾。

从长远来看,上瘾行为会导致人们形成心理习惯。一旦他们不接触成瘾物质,他们将遭受身体或心理现象,如饥饿、口渴、情绪烦躁、情绪低落、身体疼痛、欲望等。

如果非物质成瘾仍然有“改造”的机会,那么物质成瘾对身体健康造成的伤害往往是不可逆转的,其危害要大得多。烟草烟雾含有数以千计的有害物质,其中69种已被科学证明是致癌的。重度吸烟者患肺癌的概率是不吸烟者的5.7倍。不仅是肺癌,30%的癌症都与吸烟有关。

国际癌症研究所明确将酒精归为第一类致癌物质。研究数据显示,每18个癌症中就有一个是由饮酒引起的。口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、肝癌.都与酒精密切相关。

藏在各种奶茶甜点零食中的糖的危害不亚于支香烟和酒精。过量摄入糖会增加糖尿病、心血管疾病和肥胖症的发病率。更重要的是,糖摄入人群更广,糖摄入的积累也更大。

然而,经过多年的公共健康教育,人们已经知道了酒精和烟草的危害。然而,糖的危害还没有被公众认识到。奶茶作为“延寿水”的现象充分说明了这一点。

目前市场上主要有两种甜味成分,一种是蔗糖、果糖、葡萄糖等甜味物质,另一种是人工甜味剂,如甜蜜素、阿斯巴甜、乙酰磺胺、三氯蔗糖等。与前者相比,后者对人体的伤害相对较小,但如果你吃得太多,它仍然会上瘾。

虽然甜味剂取代蔗糖是世界范围内的趋势,但蔗糖由于价格低廉,仍然是甜味成分的主流。

10亿欧元了解到饮料行业大多数知名品牌选择的奶油、乳制品、果酱等确实安全、合规,并且几乎不含反式脂肪酸。然而,更多未知品牌和街头摊点使用添加剂的问题仍然存在。

这也是lo

与包装食品不同,在该行业的早期发展中,目前的饮料没有统一的行业标准。植脂末和糖也是合法成分。分散的商家出售更多的是为了改善口味,而没有考虑添加剂的安全性和对人体的可能危害。

到目前为止,当消费者对相关知识知之甚少,并且行业中没有头品牌的标准时,滥用成瘾性物质并不少见。

Good Business for成瘾者

在天使基金的商业计划中,我们看到该基金明确表示将专注于新的餐饮和新的消费增长企业,主要包括四类:年轻人喜欢的品牌、创造美的行业、释放压力的行业以及人们无法停止的行业。

这个不可抗拒的行业指的是各种令人上瘾的成分。商业计划提到,在新的消费趋势下,未来成瘾消费市场将有相当大的规模和增长率,如咖啡、茶、尼古丁和各种烈酒。

成瘾也意味着没有得到合理控制和高回购率。从出售成瘾物质中获利的企业所赚的钱来自“人性弱点”。

通过出售成瘾物质获利的企业确实赚了很多钱。

与传统烟酒相比,国家烟草专卖局此前宣布,中国烟草总公司2017年实现税收和利润总额.1亿元。重要的是要知道,中国石油、中国工商银行和国家电网等大型国有企业只需缴纳1000亿元的税款。

中国是世界上吸烟人数最多的国家,吸烟率远远高于世界平均水平。

据统计,中国男性吸烟者的比例高达52%,女性吸烟者的比例为2.7%。吸烟者总数已超过3.8亿,占世界吸烟者总数的32%。每年消费的香烟数量超过5000万箱,占世界香烟总数的44%。

根据孙欣农业2018年财务报告,该公司平价白酒品牌牛兰山当年售出6.21亿升白酒,相当于500毫升/瓶的12亿多瓶。对于广大消费者来说,这只是一个区域性的白酒品牌。

在高端白酒方面,茅台酒的市场价值自2018年初首次突破1万亿元以来,已经越来越失控。黄牛可以将一瓶天妃茅台的价格提高到制造商指导价的两倍:高净值消费者愿意支付的价格更令人瞠目结舌。

今年10月,植脂末嘉禾食品提交了上市计划书。该公司的下游服务客户包括包装饮料品牌,如香雪特和娃哈哈,以及现有的饮料品牌,如可可,上海阿姨和顾铭。

透过招股说明书,我们可以看到嘉禾食品的收入近年来增长迅速。2016年至2018年,公司收入分别为13.22亿元、13.67亿元和15.95亿元,净利润分别为1.99亿元、1.87亿元和2.44亿元。

植脂末,俗称植脂末,是咖啡饮料和加工食品的常客。它主要由氢化植物油制成。反式脂肪酸是氢化植物油生产过程中产生的。过量摄入反式脂肪酸会带来多种危害,如肥胖、不孕、糖尿病和心血管疾病。简而言之,这是一种必须严格控制的物质。

不久前,福建省福州市消费者权益保护委员会对奶茶进行了对比试验。这次要评估的茶叶品牌包括“Xi茶”、“奈雪の茶”和“一点点”。这些类型包括“无糖”、“无糖”、“低糖”和“微糖”,以及目前出售的20家奶茶店的40份样品。

在实验中来自20个品牌的40种奶茶中,许多奶茶含有过量的脂肪和咖啡因。仅有的蛋白质含量符合标准的品牌有奈雪茶、西茶、小秋茶等。被测产品中29个样品的蛋白质含量小于0.5g/100g,不符合率为72.。大多数奶茶不含牛奶。

关于这个热门话题,营养学家顾中一公开表示,与咖啡因相比,奶茶最大的危害仍然在于糖。“这一评估还反映出,如果是全糖,糖的含量基本上是ab

在实际操作中,销售成瘾产品的企业往往会通过精心的店铺装修、设计敏感的包装以及各种通常昂贵的线上和线下营销活动,首次吸引消费者尝试前期投资。

然而,在成瘾物质的帮助下,一旦拥有了高度忠诚的消费者,企业就不需要投入人力和财力来教育消费者再次购买。随着越来越多忠诚的消费者,前期投资的成本将被稀释,收入将随着时间的推移继续增加。

也就是说,虽然销售成瘾产品的企业最初会投入大量资金来吸引消费者,但随后的利润会滚雪球般增长到。一旦上瘾,你就不怕停止购买。

从表面上看,不良成瘾物质顺利成为消费者的选择,但根本原因是供应面失控,甚至各种手段的诱惑,这是消费者成瘾的最终罪魁祸首。

美国记者迈克尔莫斯(Michael Moss)在他的书《盐糖脂:食品巨头是如何操纵我们的》(盐糖脂肪)中总结道,食品工业战争中的武器简单而有吸引力,那就是“将人们变成食物中添加糖、脂肪和盐的食物上瘾者!”

看看过去一两年中国流行的“红色净菜”,我们也可以发现流行元素不能绕开巧克力、咸蛋黄、榴莲和奶酪等配料。虽然“熔岩”、“爆浆”和“流动的心”的名字有了很大的变化,但它们几乎都是等成分,这是高糖和高脂肪的结合,不会很难食用或健康。

聊天、微博上大量的评价和推广视频、城市生活数字以及美食博客对“如果你不吃,我会给你我的生命”的呼吁都在制造一种错觉,以为人们吃了它会很开心,所以你宁愿花一个小时排队。

那些不能大肆宣传的限制性上瘾往往会以其他方式侵犯人们的生活。

今年,许多媒体也报道了“香烟糖果”侵害学校周围儿童的事件。学校周围的一些小商店向孩子们出售香烟形状的糖果,他们的包装盒类似于香烟盒。在糖果里面,“过滤嘴”和“烟蒂”和真正的香烟完全一样,只要50美分。

好奇心强、模仿能力强的孩子首先被这种零食中的大量糖分所吸引,从长远来看,他们可能会染上吸烟的坏习惯。

2015年,中国新广告法明确禁止在大众媒体或公共场所、公共交通和户外发布烟草广告,禁止使用其他商品或服务的公益广告宣传烟草产品的名称、商标包装、装饰品和类似内容。

那之前的香烟包装和宣传呢?“展示尊严,把中国当成自己的”、“传承价值观,成就你我”、“青山绿水,碧玉成溪”。世界各地的香烟品牌都在强调文化氛围

个人微信公众号文章。香烟甚至与“民族文化”、“文化”和“名人”联系在一起,无形中加深了吸烟者的身份,扼杀了戒烟的动力,甚至让人们对香烟品牌感觉良好,忽视了它们对身体的有害影响。

在美国电视剧《广告狂人》中,男主持人唐德雷柏对广告的作用描述如下:“广告的存在取决于一件事:幸福。什么是幸福?幸福是新车的味道,无畏的自由,路边的广告牌,让你尖叫,让你相信没有什么不对劲。”

唐德雷柏为他的客户“幸运罢工”香烟发明的文案“祝酒词”(双关语:这是烘烤/祝福)也证明了这个想法。

一句类似的话也说:“品牌不会上瘾,上瘾的是幸福。“

开始对某种物质上瘾,那么这很可能是物质心理学的双重效应。首先,过量的成瘾物质被放入食物中以创造大脑性高潮;然后,通过购物环境、广告和宣传,释放成瘾产品带来的快乐体验,甚至形成宗教狂热。

你的身体不需要甚至不讨厌这些物质,但是你的大脑一直在呼唤“我想要它们”。

除了什么也不做,我还能做什么?

如果消费者能够意识到上瘾商品的危害,他们将有机会远离被动等待被操纵的局面。开始健康生活永远不会太迟

随着肥胖、糖尿病和心血管疾病的日益流行,健康呼声将随之而来。

例如,面对国民饮食“三降(油、糖、盐)”倡议,著名营养专家范志红曾经普及科学:“降油、糖、盐是健康生活所必需的。减少油不是烹饪时不接触任何油的问题。减少盐也可以吃5-6克盐,出汗也可以增加;降糖是指添加糖,不包括水果、干果和牛奶等天然食品中的糖。”

去年9月,美国麦当劳在官方网站上宣布,包括巨无霸在内的7个经典汉堡将完全不含人工添加剂、防腐剂、人工香料和人工色素。

雀巢公司已在2000年至2013年间将其产品的含糖量降低了32%,并计划在2017年至2020年间将含糖量降低至少5%。

可口可乐是新西兰第一个引进100%甜菊糖可乐的公司。喜力还推出了不含酒精的啤酒,声称让人们远离葡萄酒、烈酒和含酒精的苏打水。

面对商业和天生本能的力量,个人意志的力量可能太小。然而,能够理解上瘾消费背后的生理机制,以及如何诱导一个人一步一步地吃更多不健康的物质,是一种进步。

无论工作、学习还是生活方式,几乎没有人想成为一个消极和缺乏意志力的人。然而,自我期望的实现往往需要“延迟满足”的能力,这种能力愿意为了更有价值的长期结果而放弃即时满足的选择取向和在等待期间的自我控制能力。

选择健康的饮食来拥有健康的身体和匀称的身材本质上是一种延迟的满足感。在食物的诱惑面前保持自我控制是不容易的。商人利用这一点来实现他们自己的生意,知道真相的消费者应该考虑他们在这个过程中扮演什么角色。